柚子ジャム♪
ＫＡＯ８１ @cook_40067840
取りたて柚子をフレッシュジャムに大変身！毎朝楽しみになるジャムです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
徳島のおじぃちゃんの家で柚子を沢山とって帰ってきたのでみんなにおすそわけV(^-^)V
柚子ジャム♪
取りたて柚子をフレッシュジャムに大変身！毎朝楽しみになるジャムです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
徳島のおじぃちゃんの家で柚子を沢山とって帰ってきたのでみんなにおすそわけV(^-^)V
アプリでひらく作り方
- 1
柚子をしぼり中の薄皮をスプーンで取りだし綺麗にしていく。残りの（汁）（種）（外の皮）をそれぞれボールに分けておく。
- 2
*外皮はお好みの長さに千切りにしていく。（薄め＆短めがおすすめ）
*種はお茶パックに詰める。*絞り汁は茶こしでこしておく - 3
刻んだ皮を大きな鍋に入れお水を入れて沸騰させて→水洗いする。この作業を2回して苦みを取っていく。
- 4
鍋に皮＆しぼり汁＆水＆砂糖を少しづつ入れて弱火にかけて砂糖をとかしていく。甘さを見ながら砂糖とお水を調節していく。
- 5
砂糖が溶けたらお茶パックに入れた種を鍋に入れて煮る。お好みのとろみで火を止めて、熱湯消毒した瓶に熱いまま入れてできあがり
コツ・ポイント
柚子の大きさや、絞り汁の量によって砂糖の量も変わってきます。砂糖も甘さ加減をみながら調節してください。
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