鮭のムニエル ユズリッチバター添え
kamizu @cook_40148330
初めて見たユズリッチ。柚子こしょうに砂糖と酢を合わせた味でとても美味しい！今回はいつもの鮭のムニエルに合わせてみました。
このレシピの生い立ち
以前ユズリッチという調味料を見つけ、早速味見してみると柚子こしょうにお酢と砂糖を合わせたマイルドな味！これは美味しい！何でも使える！と即ハマリました。柚子こしょう好きの人ならお気に入りになるかも？！ぜひ紹介したいと思いました。
鮭のムニエル ユズリッチバター添え
初めて見たユズリッチ。柚子こしょうに砂糖と酢を合わせた味でとても美味しい！今回はいつもの鮭のムニエルに合わせてみました。
このレシピの生い立ち
以前ユズリッチという調味料を見つけ、早速味見してみると柚子こしょうにお酢と砂糖を合わせたマイルドな味！これは美味しい！何でも使える！と即ハマリました。柚子こしょう好きの人ならお気に入りになるかも？！ぜひ紹介したいと思いました。
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- 1
鮭は塩、こしょうを両面にふり、薄く小麦粉をつけて、数分おく。
- 2
アスパラガス、ミックスベジタブルをゆでる。アスパラガスはゆでた後塩をふり、ミックスベジタブルはバターと塩少々を和える。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱する。鮭の皮の面から焼き、皮にこんがり色目がついたらひっくり返し、反面も焼く。
- 4
耐熱皿にバター大さじ２を入れ、１０秒加熱する。これにユズリッチ大さじ１を加えて混ぜる。
-
- 5
お皿にアスパラガス、ミックスベジタブル、鮭を置き、ユズリッチバターを添えてできあがり。
コツ・ポイント
付け合せのアスパラ、ミックスベジタブルを同時にゆでるために、予めアスパラを４cm程に切りました。付け合せはなんでもOKです。鮭は多めの油で焼くと、カリっと皮が香ばしく焼けますよ。
今回は小さめのフライパンを使用したので油は大さじ１でした。
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