レモン風味のフェットチーネ
まゆみぼん @cook_40038337
濃厚なクリームソースにさわやかなレモン風味がプラスされて夏にぴったりなクリームソースパスタです。
このレシピの生い立ち
普段のクリームソースにレモン果汁をいれてフェットチーネのパスタをつくってみました。
レモン風味のフェットチーネ
濃厚なクリームソースにさわやかなレモン風味がプラスされて夏にぴったりなクリームソースパスタです。
このレシピの生い立ち
普段のクリームソースにレモン果汁をいれてフェットチーネのパスタをつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆで始めます
- 2
レモンの皮を少量細切りにします（飾り用）レモン１個分の皮をすりおろします（ソース用）
- 3
レモン果汁（１／２個分）絞ります（ソース用）
- 4
ほうれん草を軽くゆでて水を切り、食べやすい大きさに切ります
- 5
たまねぎ、にんにくを細かいみじん切りにします
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとすりおろしたレモンの皮をいれて弱火にし香りが出たらたまねぎをいれて炒めます
- 7
たまねぎがやわらかくなったらほうれん草、グリンピースをいれます
- 8
白ワインとすりおろしたレモンの皮、生クリーム、パルミジャーノをいれて少し煮立たせます
- 9
パスタが茹であがったらフライパンにいれて混ぜます
- 10
-
コツ・ポイント
ポイントはレモンゼスト（皮）と果汁をソースにつかうことです。
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