夕顔を薄切りにして下茹でし、水を切っておきます。

鍋にお湯を沸かし肉団子を入れ丁寧にアクを取り除きます。

肉団子に火が通ったら３の夕顔を入れ調味料で味を調えます。

千切りの生姜を加え煮立てます。

万能ネギの小口切りを散らせて出来上がり。