鶏肉は包丁で均一に広げる。●を混ぜ合わせた下味に半日から１日置く。

オーブンを２２０度に予熱する。

鶏肉の汁気を取り天板に乗せて、切ったバターを適当に乗せオーブンで２０～２５分焼く。

焼きあがったら適当な大きさに切り、漬けたタレを鍋で煮詰めたものをかけて白髪ねぎを乗せて出来上がり。