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おせちの残り活用♪数の子入り卵サラダ
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おせちの残り活用♪数の子入り卵サラダ-レシピのメイン写真

おせちの残り活用♪数の子入り卵サラダ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

数の子を、大人も子供も食べやすい卵サラダにしました♪ プチプチした食感が楽しいサラダです♪ 
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材料

4人分
  • 数の子(小さくちぎる) 1腹
  • ゆで卵 4個
  • 玉ねぎ(横スライス) 4分の3個
  • きゅうり(細切り) 2分の1本
  • A・・・マヨネーズ 大さじ2
  •   オリーブオイル、米酢 大さじ1ずつ
  •   牛乳 大さじ2分の1
  •   砂糖 小さじ2分の1
  •   塩コショウ 適宜
  •   パセリ(小さくちぎる) 2枝
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは塩水にさらしてからもんで、辛味を抜き、水気を絞ります。きゅうりも塩もみして水気を絞ります。

    • おせちの残り活用♪数の子入り卵サラダ作り方1写真
  2. 2

    卵を、フォークでざっとつぶし、全ての材料を合わせます。

    • おせちの残り活用♪数の子入り卵サラダ作り方2写真

コツ・ポイント

塩もみしたセロリや、細かく刻んだピクルスを入れてもおいしいです。

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2012/01/08 13:07に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

卵サラダ ゆで卵 キュウリ 牛乳 玉ねぎ 数の子

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