【糖質】おからパウダーで作るおからお好み焼き
豆腐で作るお好み焼きを試したら重くて返すことが出来ず、おからでもできることが判り作成
食べてみると意外とおいしいし、総カロリーと糖質量も以下に記載した通りなので安心できる
今回イカ８０ｇ弱、豚肉３０ｇ弱で記載のレシピで計算したところ
カロリー約５００㎉、糖質約１５ｇで小麦粉に比べると（小麦粉の場合500~600㎉、糖質60～80ｇ）糖質はかなり減るので安心して食べられます
玉子2個で作れる量に限界があるので（凝固力？）お肉を先に敷いて焼くとよいと思います
玉子1個にする時は他の材料を半量にすれば作れます
鶏ガラスープの素を入れることでお好みソースを減らすことが出来るのでお勧めです（入れなくても作れます）
【糖質】おからパウダーで作るおからお好み焼き
豆腐で作るお好み焼きを試したら重くて返すことが出来ず、おからでもできることが判り作成
食べてみると意外とおいしいし、総カロリーと糖質量も以下に記載した通りなので安心できる
今回イカ８０ｇ弱、豚肉３０ｇ弱で記載のレシピで計算したところ
カロリー約５００㎉、糖質約１５ｇで小麦粉に比べると（小麦粉の場合500~600㎉、糖質60～80ｇ）糖質はかなり減るので安心して食べられます
玉子2個で作れる量に限界があるので（凝固力？）お肉を先に敷いて焼くとよいと思います
玉子1個にする時は他の材料を半量にすれば作れます
鶏ガラスープの素を入れることでお好みソースを減らすことが出来るのでお勧めです（入れなくても作れます）
アプリでひらく作り方
- 1
※を全て混ぜ合わせる
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- 2
１に水を入れておからが水を吸収するのを待つ
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- 3
待つ間にキャベツを切り、玉子を2個割り入れてよく混ぜる
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- 4
キャベツやイカ、他に混ぜたいものをすべて入れてよく混ぜる
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- 5
今回は豚を先にフライパンに敷いてからネタを投入する
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- 6
蓋をして中火で蒸し焼きにしていく
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- 7
蒸して表面のイカなどに火が通り縁が固まり始めたらオイルスプレーをしてひっくり返す
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- 8
再度蓋をして2分ほど待ち皿にあげてマヨやお好みソースをかけて完成
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コツ・ポイント
コラーゲンを入れているのは美容はもちろんですが、コラーゲンは加熱されて水分に溶けると、冷める過程や火が通る段階で生地の保水性を高め、パサつきを抑えてしっとり・ジューシーに仕上げる「つなぎ」の役割を果たしてくれることを期待しています
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