＠麻婆豆腐＠
チャゴ @cook_40057813
我が家で人気の辛口麻婆豆腐です。豆板醤で辛さを調整して下さい。美味しいです。
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が大好きな我が家の旦那。そこで、出来上がったレシピです。
2010/5/25レシピ見直しました。
＠麻婆豆腐＠
我が家で人気の辛口麻婆豆腐です。豆板醤で辛さを調整して下さい。美味しいです。
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が大好きな我が家の旦那。そこで、出来上がったレシピです。
2010/5/25レシピ見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りして１．５ｃｍ角に切る。
ニラは２ｃｍ幅に切っておく。
●はみじん切りして合わせておく。 - 2
フライパンを中火で熱し、油（大１）をひき、豚ひき肉を入れて炒める。
パラパラになったら●を入れて香りをたてる。 - 3
□を入れて香りがたったら、★を入れる。
沸騰したら豆腐を入れる。 再び沸騰したら約３分煮込む。（豆腐をあまり触らない） - 4
ニラを入れてザッとかき混ぜる。◎を入れてよく混ぜ３０秒程沸騰させてとろみをつける。
- 5
最後にごま油を回しかける。
器に盛って、お好みで花椒をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる際、いったん火を止めてフライパンの中央に混ぜながら回しかけ、混ざってから火をつけるとダマになりません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18263121
