材料の準備。
洗ったナスのヘタを取り、表裏にななめに切れ込みを入れます。５ミリ幅位。
面倒だったら省略可。

①のナスを、まず２等分。厚みが薄いほう（ヘタの方）を縦に２等分。厚いほうを３等分にスライス。適当でＯＫ。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、②のナスを投入。
弱～中火でふたをして３分～５分蒸焼き。焼けたら裏も同様に。

③の様子をみながらソースの準備。
しょうがをすりおろしておく。

ソースを容器に入れ、④のしょうがと砂糖を入れ混ぜ合わせておく。これでソースができたよ。

こんな感じに焼けたら、ソースへＩＮ！

３０分くらい漬け込んだら食べごろ。
お好みで冷蔵庫で冷やしても♪

漬け込んでる間に薬味を用意♪
今回はみょうがで。
白髪ねぎもうんまい！
もちろん無くても問題なし！

完成！
美味しそうでしょ❤