牛肉巻き
サミちん @cook_40097615
ちょっと甘めに味付けした牛肉とピリッとキムチが味を引き締めてます。お父さんも子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
生春巻きをこの具材で作って好評だったので、今度はのり巻きにしてみました。
牛肉巻き
ちょっと甘めに味付けした牛肉とピリッとキムチが味を引き締めてます。お父さんも子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
生春巻きをこの具材で作って好評だったので、今度はのり巻きにしてみました。
作り方
- 1
ご飯に合わせ酢をうちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
-
- 2
牛肉に焼肉のたれをからめ焼き、冷ましておく
- 3
レタスは洗って水気をペーパータオル等でふき、キャベツは千切りに、きゅうりは長細く4等分にしておく
- 4
巻き簾にのりを置き、酢飯を上の部分2.5cmぐらいあけ、厚さが均等になるようにひろげる。
- 5
レタス、お肉、キャベツ、キムチ、きゅうりを真ん中よりやや下にのせ、指で具を押さえながら巻いていく
コツ・ポイント
酢飯を海苔にひろげる時、手水が不味いとせっかくのお寿司が台無しになってしまうので、合わせ酢を作る要領で少しの酢に砂糖を加え、それを水で薄めて使うといいですよ。
それと、キャベツは塩もみ等しなくてそのままで、OKです。
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