冷凍パイシートを解凍する。
私は溶け過ぎないように冷蔵庫で解凍しています。

梨を８等分してから薄切りにする。

梨を鍋に入れて、水分が飛ぶまで煮詰める。

私はこの辺でオーブンの余熱を開始。２００度で。

土台になるパイシートの上に梨を乗せる。周囲には乗せない。

溶き卵を土台のパイシートの周囲に塗る。（梨を置いていないトコ）

切り込みを入れたパイシートをかぶせる。周囲をぐいぐいっとフォークで押さえつけて、上下のパイシートをくっつける。

溶き卵を上のパイシートに塗る。
照りが出ます。

オーブンで焼く。
２００度１０分、１８０度１０分。
（適宜調整して下さい）