豚肉とゴーヤのオイスター炒め

豚肉とゴーヤのオイスター炒め-レシピのメイン写真

豚肉とゴーヤのオイスター炒め

unappa @cook_40097195

オイスターのコクをプラス。ご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤはいつもは塩味で炒めますがたまには味を変えてみたかったので。

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ゴーヤはいつもは塩味で炒めますがたまには味を変えてみたかったので。

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豚肉とゴーヤのオイスター炒め

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オイスターのコクをプラス。ご飯もすすみます。
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ゴーヤはいつもは塩味で炒めますがたまには味を変えてみたかったので。

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材料

２～３人分

ゴーヤ半分～1本
豚肉 200g
ゴマ油適量
調味料
○オイスターソース大さじ1.5
○醤油大さじ１
○みりん大さじ１
○砂糖小さじ１~2
こしょう少々
にんにく(すりおろし) お好みで
生姜(すりおろし) お好みで

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作り方

1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで除く。
2
お好みの厚さに切って塩水に10分程度浸しておく。
3
フライパンにゴマ油をひき、豚肉を炒める。続いて水気を切ったゴーヤも加えて炒め合わせる。
4
調味料○を足し、ゴーヤと肉に味が染みこむ感じになるまでよく炒める。最後にこしょうで味をととのえ完成！

コツ・ポイント

・厚さはお好みですが、薄く切りしんなりする位まで炒めると味が染みて苦味も感じません。
・調味料○で味がたりなければ塩を足して調節してください。
・すったニンニクと生姜(各小さじ1/2)足すとパンチが出てこれもおススメです。

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unappa @cook_40097195

2010/08/08 11:51に公開

育休中に始めたクッキング記録。日常のご飯がメイン

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このレシピのキーワード

炒めもの豚肉ゴーヤにんにくしょうが

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