二色のマシュマロ
甘さ控えめのマシュマロです。
※保存は冷蔵庫で！
このレシピの生い立ち
マシュマロが食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
容器にオーブンシートを敷いておきます。
※丁度良いサイズの容器が無かったので、大きい容器を半分にしています。 -
- 2
耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れ１５分ほどふやかします。
-
- 3
卵白を泡立てます。
先が曲がる角が立つくらいで、砂糖３０ｇを３回に分けて加えながらさらに泡立てます。 -
- 4
ピンとしっかりと角立ったらＯＫ。
-
- 5
ゼラチンに砂糖２０ｇを加え、混ぜます。
ゼラチンの固まりに砂糖がまぶれてる感じで大丈夫です。 -
- 6
５００ｗのレンジで３０秒加熱して完全に溶かし、沈殿が無いように軽く混ぜます。
- 7
（６）で溶かしたゼラチンをメレンゲに少しずつ加えながら混ぜます。
- 8
バニラエッセンスを加えて混ぜます。
私はいつも１０振りくらい入れてます。 - 9
半分を型に流し、表面をならします。
-
- 10
ボウルに残したもう半分に食紅を加え、色づけして、同じように型に流してならします。
-
- 11
冷蔵庫で１時間半冷やし固めた後、好きな大きさに切り、コーンスターチをまぶして余計な粉を払い落として完成！
-
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れておかないと溶けてしまいます。
また、生の卵白を使用しているので、お早めに消費して下さい。
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