りんごとチーズのヒレカツ マスタード風味
incyoki @cook_40073489
中からトロリとシャッキリが出てきます。
気合入れたお弁当のおかずにも最適！
このレシピの生い立ち
ヒレのブロック肉があったので、豚肉と相性の良い「りんご、チーズ、マスタード」を使って豚カツにしました。
りんごとチーズのヒレカツ マスタード風味
中からトロリとシャッキリが出てきます。
気合入れたお弁当のおかずにも最適！
このレシピの生い立ち
ヒレのブロック肉があったので、豚肉と相性の良い「りんご、チーズ、マスタード」を使って豚カツにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレブロックを１センチ幅に切り真ん中を開いてマスタードを塗り、りんご、チーズをのせ、反対側に小麦粉を軽くふるう。
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- 2
肉を閉じ、全体に小麦粉をふって、揚げている途中に開かないようにしっかり閉じる。
-
- 3
しっかりとした衣を作る為、卵液に小麦粉を入れ、良く混ぜる。
-
- 4
卵液とパン粉をしっかり付け１８０度の油で揚げる。
-
- 5
両面が美味しそうになるまで揚げたら完成。ソースとマスタードが良く合います。
-
コツ・ポイント
最初にあまり具を欲張ると揚げている時に破裂します。
残った卵液に小麦粉足して、ありもの（今回はコーン）入れてかきあげも作れます。
最初のマスタードを粒マスタードにすると、ぐっと大人の味に！
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