豚レバーは食べやすい大きさに切る。ジャガ芋は拍子切りにしておく。

レバーに小麦粉を付けて、少なめの油で焼き上げにする。

レバーに火が通ったら、ジャガ芋とカレー粉を入れ一緒に炒める。

カレー粉が全体に回ったら、みりんと醤油を入れて弱火で煮込む。