もやしはさっとゆで、油あげは油抜きをして、ほそめの短冊切りにておく。そうめんは長さを二つに折り、少し固めにゆでておく。

フライパンにゴマ油を熱し生姜を入れて油あげ→もやし→豆苗→そうめんの順に入れて炒め焼き肉のたれと塩こしょうで味つけする。

最後にすし酢を入れて、軽く炒めゴマやネギを散らす。