そうめんで中華風焼きそば
ともじゅんじゅん @cook_40143619
味つけは、失敗なしの焼き肉のたれ。寿司酢を少し入れて、何となく中華風の焼きそばに。残り野菜の消費にも！
このレシピの生い立ち
夏にいただいてまだ残っているそうめんを冬にも食べるために焼きそば風にしてみました。
そうめんで中華風焼きそば
味つけは、失敗なしの焼き肉のたれ。寿司酢を少し入れて、何となく中華風の焼きそばに。残り野菜の消費にも！
このレシピの生い立ち
夏にいただいてまだ残っているそうめんを冬にも食べるために焼きそば風にしてみました。
作り方
- 1
もやしはさっとゆで、油あげは油抜きをして、ほそめの短冊切りにておく。そうめんは長さを二つに折り、少し固めにゆでておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し生姜を入れて油あげ→もやし→豆苗→そうめんの順に入れて炒め焼き肉のたれと塩こしょうで味つけする。
- 3
最後にすし酢を入れて、軽く炒めゴマやネギを散らす。
コツ・ポイント
そうめんは少し固めにゆでて、長さを短くするとたれと絡み易いです。野菜とたれはお好みの物で良いです。今回のたれは醤油ベースのたれを使いました。すし酢は甘みもあるので、酸っぱくなり過ぎず、酸味が苦手な方にも好かれると思います。
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