春菊を水で洗い水分をよく切り、葉の部分だけ茎からちぎり、さらに食べやすい大きさにする。

もやしの根を除き、沸騰した湯で歯ごたえが残るよう、ごく軽くゆでる。湯から上げたらすぐざるに広げて冷ましよく水分を切る。

耐熱のボウルに良く水分を切った春菊ともやしを入れ、混ぜる。

ベーコンは食べやすいサイズ（1cm幅）に切る。ニンニクをみじん切りにする。

フライパンを火にかけ、ゴマ油を熱しニンニクとベーコンを炒め塩コショウする。

フライパンの火を止めて醤油を少々加え、混ぜる。

春菊ともやしのボウルへ炒めた熱々のベーコンと油を一緒に入れ、混ぜる。

器に盛り付けていただく。

塩・こしょう・
醤油の味付けはお好みで調整してください。ベーコンを炒める時にニンニクなど加えても美味しいです。