豆腐は、キッチンペーパーに包み、電子レンジで3分加熱し、水切りをする。

青梗菜は、3センチの長さに切り、生姜はみじん切りにする。
ベビーホタテは、酒をかけておく。

フライパンに、サラダ油を熱し、生姜を炒め、香りが出たら鶏がらスープの素と水を加える。

煮たったら、青梗菜を入れて、ひと煮立ちさせて、ベビーホタテと豆腐をスプーンですくい入れる。