野菜のしゃぶしゃぶ肉巻き炒め
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
しゃぶしゃぶ用やわらかお肉が香ばしい♪ 野菜のジューシーさがたまりません！
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用のお肉を、野菜に巻いて焼いたらやわらかくて美味しいだろうな〜と思って…
野菜のしゃぶしゃぶ肉巻き炒め
しゃぶしゃぶ用やわらかお肉が香ばしい♪ 野菜のジューシーさがたまりません！
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用のお肉を、野菜に巻いて焼いたらやわらかくて美味しいだろうな〜と思って…
作り方
- 1
野菜すべてを５㎝くらいの細切りにそろえておく。 しめじはいしづきをとる。
- 2
豚肉２枚を縦に広げ、２枚を少し重ねて横幅をつくる。
表面に塩、こしょうをふる。 - 3
ネギ以外の野菜をのせて、巻き巻きする。
巻いたお肉の表面全体に、片栗粉をまぶす
- 4
よく熱したフライパンに、油をしきお肉を並べていく。
- 5
途中コロコロとまわしながら、全体に美味しそうなこげ色がついたら酒を振り入れ、蓋をする。
- 6
お肉の中の野菜に火が通ったら、調味料を入れる。
全体がトロッと照りが出てきたら小ネギをいれ一回ししたら完成♪
コツ・ポイント
巻き終わったお肉に片栗粉をまぶす事によって、お肉がはがれていく事を防いで、タレを入れた後はトロミをつける役割を果たします。
食べやすいからお子様にも美味しくいただけますよ
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！ 食卓に笑顔を” がモットーです。
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