野菜すべてを５㎝くらいの細切りにそろえておく。　しめじはいしづきをとる。

豚肉２枚を縦に広げ、２枚を少し重ねて横幅をつくる。
表面に塩、こしょうをふる。

ネギ以外の野菜をのせて、巻き巻きする。

巻いたお肉の表面全体に、片栗粉をまぶす

よく熱したフライパンに、油をしきお肉を並べていく。

途中コロコロとまわしながら、全体に美味しそうなこげ色がついたら酒を振り入れ、蓋をする。

お肉の中の野菜に火が通ったら、調味料を入れる。

全体がトロッと照りが出てきたら小ネギをいれ一回ししたら完成♪