ひじきはたっぷりの水につけて戻し、ザルにあけて水をきる。

にんじんは2〜3cm長さの千切りにする。
生姜はみじん切りにする。

鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉・生姜を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

ひじき・にんじんを加えて軽く炒める。

★を加えて、汁がほぼ無くなるまで炒め煮る。

器に入れる。