バター醤油ｄｅ長いものソテー
恋☆恋☆恋 @cook_40042927
焼くだけ簡単！
焼き加減で、シャクシャク、ホクホク、いろんな食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
ずっと以前、ＴＶで焼いているのを見て目からウロコ！
で、バターで焼いてみました♪
以来、ウチの「もう一品」メニューです♪
バター醤油ｄｅ長いものソテー
焼くだけ簡単！
焼き加減で、シャクシャク、ホクホク、いろんな食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
ずっと以前、ＴＶで焼いているのを見て目からウロコ！
で、バターで焼いてみました♪
以来、ウチの「もう一品」メニューです♪
作り方
- 1
長いもは皮をむいて、１ｃｍくらいの輪切りにします。
大きい場合は、半分に切って半月型にしても。 - 2
フライパンにサラダ油を少量ひいて、長いもを並べて焼きます。初めは強めの中火で鍋肌からはがれるようになったら少し弱めます。
- 3
長いもの断面を見て、焼き面の色が変わってきたら（少し透明感が出ます）バターを入れてさらにじっくり焼きます。
- 4
焼き色がついたら裏返し、初め強めの中火で、その後少し弱めて焼き、しょうゆを回しかけてからめたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
お好みで塩・こしょうを。じっくり焼くとホクホクに、強めの火でさっと焼くとシャクシャクな食感になります。
おしょうゆはだし醤油でもＯＫ！しょうゆをかけた時、ジュッと一瞬でしょうゆが蒸発するようならしょうゆを入れた瞬間に火を止めてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18266003
