大根葉は５ミリくらいに切る。大根も大根葉と同じくらいの大きさに小さく切る。

フライパンを熱し、サラダ油とごま油を入れ、大根を入れる。少ししんなりしたら大根葉とじゃこを入れ炒める。

全体が少ししんなりしたら（すぐしんなりします）分量のみりんとしょう油を加えて炒める。

仕上げ用・ごま油をかけ、さっとあえて火を止める。すりごまを入れ、全体にまぶしたら器に入れて完成。お好みで七味をかけても。