レンコンの肉はさみ揚げ
akialice @cook_40043995
冷めてもおいしいお弁当のおかずに! わりとボリュ−ムありますよぉ..
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいお弁当のおかずピッタリ♪
レンコンの肉はさみ揚げ
冷めてもおいしいお弁当のおかずに! わりとボリュ−ムありますよぉ..
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいお弁当のおかずピッタリ♪
作り方
- 1
レンコンを5ミリ程度にカットして、酢水へつける
玉ねぎ、マイタケをみじん切りに
- 2
卵1/2個 片栗粉、おろししょうが、をボ−ルにいれて混ぜる
- 3
みじん切りの玉ねぎ、マイタケ、ひき肉、を2.のボ−ルにいれて一緒に混ぜる
- 4
2枚一組のレンコンを3.の具材をはさみ、残りの卵、片栗粉、小麦粉をくぐらせて170℃の油で揚げる
- 5
付け合せサラダをお皿につけたら、レンコンをのせる
食べる時に、軽く塩をかけてもおいしいです
コツ・ポイント
レンコンのサクサクした食感がとてもいい感じです。冷めてもおいしいですが、温める場合は、レンチンより、油をひかずにフライパンで軽く焼くとサクサク感が復活します。
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私が小学生の時に母が創作したメニューで、我が家の定番でした。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおススメです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18256773
