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揚げ焼きでできる!太刀魚の骨せんべい
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揚げ焼きでできる!太刀魚の骨せんべい-レシピのメイン写真

揚げ焼きでできる!太刀魚の骨せんべい

アボジ
アボジ @cook_40116839

少量の油でできます。カリっカリでお子様のおやつにも!
このレシピの生い立ち
釣ってきた太刀魚の身が細く、殆どを干物にしたので骨が余りもったいなくて作ってみました。サンマの骨せんべいも美味ですが太刀魚もとても美味しかったです

少量の油でできます。カリっカリでお子様のおやつにも!
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釣ってきた太刀魚の身が細く、殆どを干物にしたので骨が余りもったいなくて作ってみました。サンマの骨せんべいも美味ですが太刀魚もとても美味しかったです

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揚げ焼きでできる!太刀魚の骨せんべい

アボジ
アボジ @cook_40116839

少量の油でできます。カリっカリでお子様のおやつにも!
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釣ってきた太刀魚の身が細く、殆どを干物にしたので骨が余りもったいなくて作ってみました。サンマの骨せんべいも美味ですが太刀魚もとても美味しかったです

少量の油でできます。カリっカリでお子様のおやつにも!
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釣ってきた太刀魚の身が細く、殆どを干物にしたので骨が余りもったいなくて作ってみました。サンマの骨せんべいも美味ですが太刀魚もとても美味しかったです

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材料

  • 太刀魚の骨 5匹分
  • サラダ油 大さじ3
  • 仕上げ塩 お好みで
  • いりゴマ お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひいて太刀魚の骨を弱火からじっくり揚げ焼きにする。
    両目白いところがなくなるくらいまで火を入れる

  2. 2

    揚がったらしっかり油を切り、塩といりゴマをふって出来上がり

コツ・ポイント

弱火なので少し時間はかかりますが、強火にすると油が跳ねるので止めました。事前に骨を少し干しておくと仕上がりが良いです。
塩と少量のお砂糖をまぶしても美味ですし、ミキサーで砕けばふりかけにもなります

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アボジ
アボジ @cook_40116839
2016/10/28 12:28に公開

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