れんこんは薄切りにし、水にさらします。
人参も薄切りにします。

鍋に水と昆布茶、人参とれんこんを入れて火にかけます。
煮立ったら、弱火にし、5分ほど煮ます。

みりん、しょうゆを加え、5分煮たら火を止め、そのまま冷まします。
お皿にうつし、すりごまをたっぷりかけます。