ハムを5ミリ程度の厚さに切る。卵に塩を加えてよく混ぜる。（塩分気になる人は減らすor省略もＯＫ）

フライパンに油をひき熱したら、溶いた卵にハムをくぐらせながらフライパンに並べていく。スプーンを使うとやりやすい。

いい焼き色がついたらひっくり返し、両面をこんがりと焼いてできがあがり。