マグロとサーモンを四角く食べやすい大きさに切り、ニンニク、ショウガのすりおろしと醤油につけて10分程度おく。

1.に豆板醤、ごま油、みじん切りにしたたくあんを加えて混ぜ、そこへ食べやすい大きさに切ったアボカドとレタスを入れる。

酢飯の上に盛り、万能ねぎと刻み海苔を散らして出来上がり。