かぼちゃの種を取り食べやすい大きさにカットして皮面を味がしみやすくするために少し削ります。

鶏肉も食べやすい大きさにカットして塩コショウを少々ふり、片栗粉をかるく全体にまぶします。（片栗粉は大さじ1/2程度）

鍋にオイルをひき皮の方から火を通していきます。両面キツネ色になったら取り出します。中までじっくり焼く必要はありません。

鶏肉で使った同じフライパンを使って鶏肉と同様にかぼちゃにも火を通しながら鶏肉から出た肉汁も吸わせます。

かぼちゃに少し焼き色が付いたら★の調味料と鶏肉を全て合わせます。

落し蓋をするのですが洗うのが面倒なのでキッチンペーパーで作りたいと思います。キッチンペーパーを三角に3回ほどたたみます。

ハサミで先を落とし後ろを丸くカッとします。途中は適当にカッとします。

開いたらこんな感じです。これなら使い終わって捨てれば洗い物も減るし、鍋のサイズに合わせられるので便利です。

落し蓋をして中火でコトコト煮込みます。。先に火を通しているので15分位で大丈夫と思いますがお好みで・・・

火を止めたらそのままの状態で冷まし味を染み込ませます・・味がしみたら再度火にかけて残りの片栗粉を水にといて投入！！

パセリを散らして出来上がり！！