●オーブンを１８０℃にあたためる。
●卵を卵白と卵黄にわける。
●ココアパウダーと薄力粉を合わせて、３回ふるう。

チョコを刻んでバターと共に耐熱のボールに入れ６００ｗのレンジで１分加熱し、泡だて器でよく混ぜる。

２のボールに生クリームと卵黄、洋酒を入れよく混ぜる。

３のボールにふるった粉類(ココアパウダーと薄力粉)を入れ、サックリ混ぜ込む。

５のボールに４のメレンゲを混ぜ込み、型に流し入れ温めておいた１８０度のオーブンで１５分、１６０度で２０分焼く。