ぶりの照り焼き
恵みde幸せ @cook_40039565
難しいことはなしで、ちょっとしたひと手間を加えるだけで、感動ものの美味しさです。
ぜひ味わっていただきたいです。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた照り焼きを自分なりのアレンジしました。
ぶりの照り焼き
難しいことはなしで、ちょっとしたひと手間を加えるだけで、感動ものの美味しさです。
ぜひ味わっていただきたいです。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた照り焼きを自分なりのアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリをトレイの上に置き、タレ①をひたひた位まで入れます。
- 2
２時間漬け込む。
タレが少なければ片面１時間、裏返して１時間でＯＫ。 - 3
キッチンペーパーでブリの水けを丁寧に拭き取ったら、小麦粉を薄くまぶす。余分な粉をはたき落とす。
- 4
フライパンをあたためてから油をひき、ぶりを両面軽く焦げ目がつく位焼く。
（テフロン加工の物は油を入れてから加熱） - 5
一度ブリを取り出す。フライパンの油をふき取り、タレ②に砂糖を入れ混ぜ、フライパンに入れて弱火～中火にかける。
- 6
煮立ってきたら、フライパンにブリを戻し入れ、焦げないようにタレを絡め照りをつける。
- 7
お皿に盛りつけ、
残ったタレを少し煮詰めて、お皿にかけたら出来上がり。
ぜひ、出来たてをどうぞ！
コツ・ポイント
①タレの割合に気をつけること。
②漬け込みに使い終わったタレ①は、ブリの臭みが出ているので使いません。
③小麦粉は、ぶりのうまみを逃さないために使用します。焼く直前に薄くまぶします。
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