桃の皮をむき、身だけを8等分のくし切りにする。

鍋に水と砂糖を入れ、シロップを作る。ポッカレモンを入れ、沸騰させる。

鍋に1の桃を入れ、再び沸騰したら火を止める。

熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。