大葉はみじんぎりにしてめんつゆにつけておく

豚ロース肉に片栗粉をまぶす。

たっぷりのお湯で豚ロース肉をしゃぶしゃぶにし、冷水に取る。

そうめんをゆでる。その間にきゅうりとトマトをそれぞれ輪切り、８等分に切る。

そうめんを水と氷でよく冷やし、つゆを上からかける。