ボールにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。

砂糖を加えて練る。

溶き卵を２、３回に分けて加え、よく混ぜる。

小麦粉を全て加えて、切るように混ぜる。

しっとりしたら生地をまとめ、ラップにくるみ冷蔵庫で３０分寝かせる。

打ち粉をふるい、麺棒で３～５ｍｍに伸ばして、好きな形に切る。

オーブンペーパーに間隔を空けて並べ、余熱した１８０℃で１０～１５分焼く。

溶き卵を塗ると艶が出る。ゴマやアーモンドをのせても美味しい。