☆我が家の麺つゆ☆

☆我が家の麺つゆ☆-レシピのメイン写真

☆我が家の麺つゆ☆

キレイパン @cook_40039638

我が家では定期的に作って、麺類や冷奴はもちろん、煮物などのベースとしてもガンガン使っています♪
このレシピの生い立ち
実家の母が、夏場によく作ってくれた麺つゆ。
思い出しながら、我が家流に簡単の作りました。

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我が家では定期的に作って、麺類や冷奴はもちろん、煮物などのベースとしてもガンガン使っています♪
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思い出しながら、我が家流に簡単の作りました。

我が家では定期的に作って、麺類や冷奴はもちろん、煮物などのベースとしてもガンガン使っています♪
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材料

出来上がり＝約５００ｍｌ

●水２カップ（４００ｃｃ）
●かつお節５ｇ
●昆布５ｇ
醤油１／２カップ（１００ｃｃ）
みりん１／２カップ（１００ｃｃ）
砂糖小２

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作り方

1

●の材料を鍋に入れ、一晩置いてだしをとる。
（時間がなければ、煮出しても大丈夫かと･･･）
2

かつお節と昆布を入れたまま、醤油・みりん・砂糖を加え、火にかける。
3

沸騰したら弱火にして、１０分。
4

粗熱をとって漉しながら、清潔なビンなどに移す。

コツ・ポイント

我が家ではかつお節と昆布でだしをとってますが、
煮干しでもいいかと･･･。
だしをとった後はそのまま食べても良いし、乾燥させてからミキサーにかけて、
ふりかけにしても◎です。

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キレイパン

キレイパン @cook_40039638

2009/02/17 02:32に公開

料理が苦手な私ですが、旦那や息子においしい物を食べさせたいという思いで、試行錯誤の日々です。おいしい物をたくさん作って行きたいです♪どうぞヨロシク～(^-^)

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