豆乳、卵、つゆを混ぜる。こし器あればこしながらカップに半分位まで入れる。ラップをし写真の様に小皿に入れて蒸すと安定します

フライパンにお皿に水が入らない程度水を入れ温める。少し温まってきたら皿を入れていく。フライパンに蓋をし５分〜１０分蒸す。

内容量に応じて固まり具合が異なるので、調節して下さい。
あんかけを作る。
小鍋に水、つゆ、みりん、鶏肉を入れ煮る。

火通ってきたら、かまぼこを入れる。ある程度になれば火を止め水とき片栗粉をまんべんなく入れる。混ぜて、弱火で温める。

茶碗蒸しにあんかけ、水菜をいれて完成！