焼き芋モンブラン
自然の甘味を生かした砂糖少な目の焼き芋モンブランです♪
このレシピの生い立ち
密芋を買ったのでモンブランに☆
アプリでひらく作り方
- 1
芋を飾り用に皮むき器でスライスして水につけてアクを抜く。水気を切って粉糖を振って100度のオーブンで30分焼く。
- 2
パートシュクレにクレームダマンドを入れ170度のオーブンで20分焼く。
冷ます。 - 3
残りの芋は水でぬらした新聞紙にくるみアルミホイルに包んでグリルで焼く。
竹串がスーと入ればOK！ - 4
3の皮をむいて（熱いから気をつけて）バターを入れマッシュする。冷ます。
- 5
生クリームと砂糖でしっかりしたクリームを作る。
- 6
２の上に生クリームをこんもり絞る。
４の芋を細くて丸い口金に入れ絞る。 - 7
お芋を飾って完成☆
コツ・ポイント
グリルがなければレンジでチンでもふかしイモにしてもらってもいいです♪でもグリルでじっくり焼く方がホクホクして甘くておいしいです（＾＾）
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