ナスはタテ半分に切って斜めに薄くスライス、シソは千切り。

ボールに１の材料を入れ、塩もみして５分程度おく。

水気を絞り、しょうゆ・昆布つゆをかけて全体に手でまぜる。

そのまま食べても、冷蔵庫で冷やしてからでもOK。