甘酢以外の材料を全てボールに入れてよく混ぜます。

適当な大きさに丸めます。

160℃の油でゆっくり揚げ、最後は温度を上げてカラリとしあげます。

鍋に甘酢の材料を入れてひと煮立ちさせます。3を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

器に盛り、お好みでごまを振りかけます。