もやしを水にひたして、よく洗い、水を切る。豚バラは食べやすいサイズに切る。生姜は千切り。

鍋(我が家は土鍋)に、もやしをひとつかみ。その上にお肉を重ならないように敷き詰める。そして、軽く塩コショウと生姜。

【2】を3〜4段繰り返して、最後にお酒を回し入れてる。

中火で、蒸気が出るまで5分くらい。蒸気が出たしたら、強火で10分。

お好みのたれ(味ぽん、ごまだれ等など)でいただく