沸騰したお湯に塩を入れてしどけを茹でる。ほうれん草を茹でる要領で。茹でたら水に放し粗熱をとる。

しどけを3〜4㎝幅に切る。葉の部分と細い茎はおひたし用にお皿に盛り冷蔵庫で冷やしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンを中火にし油を入れて豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらしどけを加えて油をまわす。軽く塩コショウする。