大根は乱切りにして、米を少し入れた鍋で下ゆでする。透き通って来たら取り出して、水洗いする。

鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、バジルをふっておく。

鍋にオリーブオイルをニンニク、ショウガを入れて弱火で炒め香りを出す。

鶏肉、大根、カリフラワーを入れて中火で炒めて、塩、こしょうを全体にふる。ふたをして弱火で15分ぐらい煮る。