鶏肉は観音開きにして、両面にフォークでグサグサ刺します。

ビニール袋にAを全て入れ、胸肉を加えて軽く揉み、1時間くらい漬け込みます。

キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に片栗粉をまぶして皮目から焼きます。
付けダレは捨てないで！あとで使います。

裏返して蓋をし、蒸し焼きにします。

付けダレを加えて水分を飛ばして照りをつけます。

食べやすい大きさに切って盛り付けてください。