一口サイズのサバの竜田揚げ
レイキーノ @cook_40068671
サバを三昧におろして、骨を抜き、一口サイズにして、竜田揚げを作りました♪チンゲンサイと舞茸の炒め物を敷いて豪華に！
このレシピの生い立ち
魚の骨が苦手な人が多いので、手間をかけて骨を抜き、さらに一口サイズにして食べやすくなるようにサバの竜田揚げを作りました。栄養のバランスとボリュームを考えて、サバの竜田揚げの下に青梗菜と舞茸の炒めたものを敷きました♪
一口サイズのサバの竜田揚げ
サバを三昧におろして、骨を抜き、一口サイズにして、竜田揚げを作りました♪チンゲンサイと舞茸の炒め物を敷いて豪華に！
このレシピの生い立ち
魚の骨が苦手な人が多いので、手間をかけて骨を抜き、さらに一口サイズにして食べやすくなるようにサバの竜田揚げを作りました。栄養のバランスとボリュームを考えて、サバの竜田揚げの下に青梗菜と舞茸の炒めたものを敷きました♪
作り方
- 1
サバを三昧におろし、骨を抜き取り、一口サイズに切る
- 2
ボウルにしょう油、酒、みりん、胡椒、にんにくと生姜のすりおろしたもの入れ混ぜ合わせる
- 3
２．のつけ汁にサバを入れ２０分くらい漬け、ビニール袋に片栗粉とサバを入れて衣をつける
- 4
揚げ物用鍋にサラダオイルを入れて加熱し、サバをキツネ色に揚げる
- 5
チンゲン菜を５cmぐらいに切り、しょうがは微塵切りにする
- 6
フライパンにごま油を入れて加熱し、しょうがを炒める
- 7
６．にチンゲン菜加えて炒め、パラパラにした舞茸を加えて塩、胡椒しながら炒める
- 8
７．に鶏がらスープの素をお湯で溶かしたものを回しかけ炒める
- 9
器に炒めた野菜を下に敷き、上にサバの竜田揚げをのせる
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