レタスは食べやすい大きさに切って水に浸しておく。

豚肉は適当な大きさに切ってボウルに入れ、★印の調味料を入れてよく揉み込んでおく。

雪平鍋やテフロン加工のしてあるフライパンに②を入れて中火にかけて菜箸などで焦げないようにかき混ぜながら豚肉に火を通す。

レタスをしっかりと水切りし器に広げ、豚肉をその上に乗せる。タレも残さずかけてくださいね♪真ん中を若干くぼませておく。

ポーチドエッグを作ります♪
鍋にたっぷりとお湯を沸かし、お酢を入れて沸騰させる。

卵は直前まで冷蔵庫で冷やした物を使う。一つ一つをお椀に割っておく。

④の鍋の火力を中火にし、卵をゆっくりとお湯の中に入れる。少しだけ火力を強める。

白身が浮いてくるので菜箸ですくう。表面が白くなったら鍋底に付いていないか確認しながら、菜箸で優しくお湯の中を泳がす。

表面が固まったらお玉ですくってレタスと豚肉の乗った器に優しく乗せる。

⑦～⑨を繰り返す。
柔らかいので気を付けてくださいね！