
砂肝の簡単おつまみ
大好きな砂肝のおつまみです。
このレシピの生い立ち
夏の暑いこの季節、ビールに良く合うおつまみを考えてみました。
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夏の暑いこの季節、ビールに良く合うおつまみを考えてみました。
砂肝を茹でる。
沸騰したお湯で3分、その後火を消し余熱で3分。
茹でている間、★の調味料をジプロック等の袋に入れ合わせておく。
砂肝が茹で上がったら、熱いうちに薄くスライスする。(この時硬い部分を取り除きます)
【2】の袋の中で揉み込むようによく和える。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、暫く漬け込んだら完成です。
漬けてすぐにでも食べられますが、一晩ほど置くと味が馴染んでなお美味しいです。
漬け汁に輪切りの唐辛子を入れると、ピリッと辛い大人用になります。
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