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砂肝の簡単おつまみ
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砂肝の簡単おつまみ-レシピのメイン写真

砂肝の簡単おつまみ

カサ子
カサ子 @cook_40149488

大好きな砂肝のおつまみです。
このレシピの生い立ち
夏の暑いこの季節、ビールに良く合うおつまみを考えてみました。

大好きな砂肝のおつまみです。
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カサ子
カサ子 @cook_40149488

大好きな砂肝のおつまみです。
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材料

2人分
  • 砂肝 200g
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酢 大さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝を茹でる。
    沸騰したお湯で3分、その後火を消し余熱で3分。

  2. 2

    茹でている間、★の調味料をジプロック等の袋に入れ合わせておく。

  3. 3

    砂肝が茹で上がったら、熱いうちに薄くスライスする。(この時硬い部分を取り除きます)

  4. 4

    【2】の袋の中で揉み込むようによく和える。

  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、暫く漬け込んだら完成です。

コツ・ポイント

漬けてすぐにでも食べられますが、一晩ほど置くと味が馴染んでなお美味しいです。
漬け汁に輪切りの唐辛子を入れると、ピリッと辛い大人用になります。

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カサ子
カサ子 @cook_40149488
2010/07/23 03:01に公開

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砂肝

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