ダージリンティーガナッシュチョコレート
ま−な @cook_40101804
一味違う生チョコレート＊プレゼントやティータイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
ただの生チョコじゃつまらない！と思い紅茶を使って生チョコをつくってみました＊
ダージリンティーガナッシュチョコレート
一味違う生チョコレート＊プレゼントやティータイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
ただの生チョコじゃつまらない！と思い紅茶を使って生チョコをつくってみました＊
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコを刻みます。ここで細かく刻んだほうが湯煎で溶かすときに短時間でできます。
-
- 2
鍋に生クリーム300ml、紅茶葉大さじ1、はちみつ大さじ2を加え弱火でじっくり煮込みます。
-
- 3
沸騰しないように気をつけながらこまめに混ぜ続けます。色がでてきたら火を止めて茶こしでこしてください。
- 4
その間にお鍋やボールにお湯をはって、刻んだチョコレートを湯せんで溶かします。
- 5
綺麗に溶けたら３を加え、よく混ぜてください。このとき泡をたてないように注意！
- 6
トレーやバットにクッキングペーパーを敷いて5を平らにのばす。
バットの底を触って冷たく感じるまで冷蔵庫へ。 -
- 7
冷えたらスプーンですくって手のひらで丸めたり、そのまま四角くカットしたりして、ココアパウダーをかければ完成＊
-
コツ・ポイント
茶葉は粗めのほうがこしやすいです＊ただ細かいほうが抽出しやすいんですけどね…＊
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