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フライパンde長茄子焼いておろしでポン酢
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フライパンde長茄子焼いておろしでポン酢-レシピのメイン写真

フライパンde長茄子焼いておろしでポン酢

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

タイトルどおりの簡単調理で旬のナスが非常に美味しいです。
このレシピの生い立ち
ナスは油と相性がよいけど、オイルをたくさん吸ってしまうので、フライパンで少量のサラ・ゴマオイルで焼いて、ポン酢をかけて頂きました。4本食べられちゃう!

タイトルどおりの簡単調理で旬のナスが非常に美味しいです。
このレシピの生い立ち
ナスは油と相性がよいけど、オイルをたくさん吸ってしまうので、フライパンで少量のサラ・ゴマオイルで焼いて、ポン酢をかけて頂きました。4本食べられちゃう!

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フライパンde長茄子焼いておろしでポン酢

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

タイトルどおりの簡単調理で旬のナスが非常に美味しいです。
このレシピの生い立ち
ナスは油と相性がよいけど、オイルをたくさん吸ってしまうので、フライパンで少量のサラ・ゴマオイルで焼いて、ポン酢をかけて頂きました。4本食べられちゃう!

タイトルどおりの簡単調理で旬のナスが非常に美味しいです。
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ナスは油と相性がよいけど、オイルをたくさん吸ってしまうので、フライパンで少量のサラ・ゴマオイルで焼いて、ポン酢をかけて頂きました。4本食べられちゃう!

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材料

4人分
  • 長茄子 3本~
  • 塩 小さじ2分の1
  • 大根おろし カップ2分の1
  • ポン酢 大さじ3~
  • 貝割れ 2分の1パック
  • サラダオイル・ごま油 小さじ2ずつ
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作り方

  1. 1

    長茄子は、斜め切りしてフライパンでオイルを入れて両面を焼く

  2. 2

    大根おろしを作る、焼いたナスを器に盛り、おろし貝割れポン酢をかける

  3. 3

    ★ごま油が美味しさのポイント!サラダオイルと割るとよいです。

コツ・ポイント

長茄子は、アクが少ないので切ったらすぐ焼けます!たっぷりの大根おろしにピリッと貝割れも添えて、ナスに挟んで頂きます。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/08/07 11:44に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

なす かいわれ 大根おろし

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