ドライいちじくは５ｍｍ角以下に刻み、レーズン・ナッツ容器に入れます。
パン生地コースでスタート！！

その間にビスケット生地を作ります。やわらかくしたバターをボウルに入れ、グラニュー糖を加えてゴムべらでよくすり混ぜます。

あとで加える卵が分離するのを防ぐため、ここで薄力粉を少しだけふるい入れて混ぜます。（１０ｇぐらい）

卵をよく溶いて少しずつ加え混ぜます。卵がよく混ざってから、新たに卵を加えるようにします。抹茶も加えて混ぜ合わせます。

残りの薄力粉をふるい入れます。
ゴムべらでさっくり混ぜ合わせ、１つにまとめます。

手で棒状にし、包丁で１２等分に切り分けます。

表面がなめらかになるように１個ずつきれいに丸めます。バットなどに並べ、ラップをして、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

パン生地を手で軽く押してガスを抜き丸め直します。１２等分して丸め、ラップをかけてベンチタイムを１０分とります。

冷蔵庫で冷やしておいた８のビスケット生地を両手ではさんで平たくし、手の熱でやわらかくしながら直径１０ｃｍほどのばします。

ベンチタイムが終わったパン生地を丸め直し、閉じ目を下にして持ち、ビスケット生地を密着させ、形をととのえます。

グラニュー糖をお皿に入れて、１１の表面に押しつけるようにしてまぶします。

ビスケット生地の表面に、ナイフで格子状の切り目を入れていきます。切るのではなくて押しつける感じで！！

天板の上に並べ、ラップをかけて、１．５倍～２倍になるまで２次発酵させます。