鯛のアラを塩で煮る。(鯛のアラ煮の残りを使用してもＯＫ)　骨を取り除く。または、圧力鍋で骨ごとやわらかくしておく。

１と片栗粉を混ぜる。

フライパンで両面焼き、器に盛る。

他の材料を鍋に入れて煮て、３の器に入れて完成。