水菜とおさかなのさっぱり炒め
お酢でさっぱり、おさかなをおいしく。
このレシピの生い立ち
さっぱりおいしくおさかな炒め。やさしいお酢で簡単味付け
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かじきを食べやすい大きさに切り、下味調味料で味を付ける。10分くらいでよい。
水菜をよく洗い、3センチくらいに切る。しめじの石づきを取り、ほぐす。
1のさかなに米粉をまぶす。フライパンにごま油を入れ、熱し、さかなをこんがり焼く。
さかなに火がとおったら、水菜、しめじ、合わせ調味料を加え、火をとおす。
水菜のシャキシャキ感を楽しみたいので、4で火をとおしすぎないようにする。さかなは、かじき、鮭、ブリなどでもおいしい。
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